Lavez, pelez et coupez les pommes en morceaux. Battez les œufs avec les sucres (blanc et vanillé).
Ajoutez la farine, la levure, le beurre et les pommes. Beurrez un moule à manqué puis versez la pâte.
Enfournez à four chaud à 180° (th.6-7) 45 minutes. Démoulez et laissez refroidir.