1 butternut
150 g de parmesan
125 g de beurre
150 g de farine
Commencez par éplucher le butternut et coupez-le en dés. Faites-le cuire à la vapeur à l’aide d’un robot cuiseur ou dans une casserole jusqu’à ce que les morceaux de butternut soient bien tendres. Une fois cuits, déposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré.
Dans un saladier, préparez le crumble en mélangeant du beurre, de la farine et du parmesan. Malaxez bien le tout jusqu’à obtenir une texture granuleuse et sableuse.
Une fois le crumble prêt, répartissez-le uniformément sur les dés de butternut dans le plat à gratin.
Enfournez ensuite le plat pendant environ 25 minutes à 210°C, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Servez chaud en accompagnement d’une viande ou et d’une salade verte.
LES JARDINS DE GARONNE…
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