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Céleri-rave frais : riche en goût, polyvalent. Excellent rôti, en purée, ou cru en rémoulade. Apporte une note terreuse et poivrée.
Le céleri-rave, avec sa texture robuste et son goût profondément terroir, est un trésor culinaire souvent sous-estimé. Ce légume racine se prête à une multitude d’utilisations : rôti, il dévoile une douceur caramélisée ; réduit en purée, il offre une alternative onctueuse aux pommes de terre ; cru, il apporte croquant et fraîcheur, notamment dans la classique rémoulade. Sa saveur unique, à la fois terreuse et légèrement poivrée, enrichit chaque plat d’une dimension savoureuse et complexe.
Au-delà de sa versatilité en cuisine, le céleri-rave est un choix excellent pour la santé. Riche en fibres, en vitamines B6, C, et K, ainsi qu’en potassium, il contribue à une bonne digestion, renforce le système immunitaire et soutient la santé cardiaque. Ses propriétés antioxydantes jouent également un rôle dans la protection contre les maladies et le vieillissement.
LES JARDINS DE GARONNE…
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